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大年夜董烤鸭入驻纽约,还有哪些中国美食让老外垂涎?

发布时间:2018-01-09

大董烤鸭入驻纽约,还有哪些中国美食让老外垂涎? 原标题:大董烤鸭入驻纽约,官网被刷爆,还有哪些中国美食让老外垂涎走出了国门? 他们不远万里来美国做鸭子 却惊艳了全体曼哈顿 秋天是贴秋膘的季节,养肥了好御寒。 看完一篇《留师长教师十大禁片!早晨十

大董烤鸭入驻纽约,还有哪些中国美食让老外垂涎?

原标题:大董烤鸭入驻纽约,官网被刷爆,还有哪些中国美食让老外垂涎走出了国门? 

“他们不远万里来美国做鸭子

却惊艳了全体曼哈顿”

秋天是贴秋膘的季节,养肥了好御寒。

看完一篇《留师长教师十大禁片!早晨十点后禁止不雅观看!》后,就被粉丝们叫唤着要吃失踪小编,然而来日日报君还是“顺风作浪”写一篇对吃的文章。

Facebook官方爆出,北京大董烤鸭店开到纽约啦,决定11月开业,纽约本地时间10月11号下午3点,大董纽约店官方网站开启了餐厅的预定。

这里必须说一下,在下午3点预定开放时,身在纽约的小编满心等候地址开了大董纽约店的网站,准备预定一波,去满足一下自己心田身在家乡又对烤鸭存有念想的渴望。

但是,小编的热忱立即被突如其来的网站大瓦解浇灭了。。。

预订网站在三点开放之后,整整崩溃了半个小时,美国公民和在美华人对烤鸭的热情挤爆了烤鸭店的服务器。

在当日凌晨,小编又在好奇心促使下又去预定网站看了看预定的状况,发现预约已经只能排到2018年的一月了。。。

预定网址:dadongny.com/reservations(画面会自动跳转Open Table网站,这里真不是广告,但是想要预定的小错误们抓紧了!)

大董烤鸭,1985年开始运营,是烤鸭届的人气之星。北京人谈及无不激动,将其与“全聚德”、“便宜坊”并称为中华烤鸭top 3。

大董烤鸭之前还有名人拜访。

2014年11月,日本辅弼安倍携妻乘专机于深夜达到北京。当晚,安倍在北京大董烤鸭店吃烤小乳鸭,他还看厨师片鸭。

2015年5月,美国总统奥巴马一家在中国之行中,也来北京品味了大董烤鸭。

来源:国民网

那么,此次进军纽约的大董会选址在哪里,还是一样“酥不腻”、入口即化的烤鸭味道吗?

开在哪?有何菜品?

大董烤鸭纽约店,坐落在Bryant Park的西北角,进口是个低调的小花园,二层跟三层都是大董的店面,面积多达一万三千平方英尺,租金更高达230万美金一年。

餐厅能够容纳足足400人同时就餐,二楼,main dining room有两个主餐厅,包括年夜型的Outdoor Sitting可以室外就餐。(350平方米),原木桌椅,古色古喷鼻。

来源:纽约谍报局

三楼,是大名鼎鼎的Chef Table主厨餐区以及private dining room包厢。还有小型的Outdoor Sitting就餐区与酒吧。

来源:纽约情报局

这个情形,你等待嘛?

作为一家中餐店,大师最关心的还是都有啥菜品,入不入胃。新店的招牌菜必定不能少。

大董烤鸭招牌“酥不腻”小雏鸭

这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”,鸭皮“蘸糖”,“入口即化”;

起源:大董烤鸭官网

听说大董烤鸭的脂肪含量,比传统烤鸭要低得多。这是真正的“酥不腻”,而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。

来源:大董烤鸭官网

有人说漂洋过海后还是大董烤鸭的滋味吗?

大董团队经过两年的筛选后,在纽约外地的农场养殖挑出了和国内口感濒临的鸭子品种,那就放心吧。我们再来看看其他菜品~

无语凝噎· 煎和牛配椒麻冲菜

来源:大董烤鸭官网

花飞花舞• 敦煌飞天彩馍

来源:大董烤鸭官网

文艺的名字跟如画的菜品~

之所以菜品如诗如画,是因为有“意境”。

大董是意境菜的开创人,厨师不仅要有高超的厨艺,还需懂得美学、文学,然后将中国传统绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法结合,令菜肴显现出情景融会的诗意空间,调动食客五官,咀嚼美食同时,悟出一种中国意境文明。

再说回烤鸭,咱们就刨个根儿,追溯下“烤鸭”悠久的历史。

六百多岁的“烤鸭”

烤鸭,来源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。

南北朝

《陈书》中提到,陈武帝陈霸先率部与敌军在南京激战。六月份的江南,连续下大雨,粮食无法运来。这时,陈霸先的侄儿陈茜救了急,从吴兴送来了大米三千斛,鸭子一千只。陈霸先即时号令蒸米饭,煮鸭子,让士兵用荷叶包米饭,饭上盖了鸭肉,吃了之后,大获全胜。

宋代

南京出产的谷子喂鸭十分着名,事先南京城风行用鸭制菜,并有“金陵鸭馔甲全国”的美称。其中金陵盐水鸭尤其历史久长,堪称金陵一绝。南京盐水鸭也被以为始于宋朝。

明朝

起源:现代快报

在南京传布的官方传说中,烤鸭首创于南京王府膳房,朱元璋是烤鸭界的祖师爷。朱元璋定都南京后改变原来用水煮、红烧、清蒸的制法,采用炭火烘烤,使鸭子酥喷鼻香味美,肥而不腻,被命名为“烤鸭”。

永乐19年,明成祖朱棣迁都北京,烤鸭技能也随之带到了北京。诚然不确切的资料可能作为佐证,但是在上世纪50年代末时,据统计全北京的烤鸭门徒比较不合的说法,都认为北京烤鸭源自南京。

清代

文学家袁枚所着的《随园食单》里,说起了野鸭、蒸鸭、卤鸭、鸭脯等多种鸭子的做法。此中“烧鸭”就是烤鸭,由此可见,清朝时,鸭子已经从皇宫走入官方,卖鸭子的门店南京有不少,如卖挂卤鸭,袁枚就写到“水西门许店最精”。

平易近国

民国时代张通之的《白门食谱》中提到了东牌坊老宝兴烤鸭,“老宝兴之在东牌楼时,对门即一大鸭铺……烤鸭之肥而大,他馆所无。其烤法亦好,脆而不枯,正到好处。”(古代快报)

战乱年代时,烤鸭是充饥获胜的法宝,随着朝代更迭,战斗安定后烤鸭也得益于创新。

创业于明朝永乐十四年便宜坊(biàn yí fāng)烤鸭店,距今已有600年历史;清朝同治三年的全聚德,距今有150多年的汗青,都是“中华老字号”饭庄,而大董烤鸭创建与1985年,比全聚德晚120年,比便宜坊晚570年。它们是北京城最著名的三家烤鸭店。

全聚德和大董烤鸭现在都走出了国门,还有好多中国美食也在国外落地开花......

本国人最难忘的中国美食

烤鸭,在本国人最难忘的中国美食中排名第10位。那么,在外国人的眼里,有什么美食跃居烤鸭之上呢?

第十位/第九位:烤鸭

第八位:肠粉

第七位:红糖饼(小编会说小编基础没吃过?)

第六位:街头爆米花

第五位:炸酱面

第四位:榴莲鸡暖锅(???小编仍是没吃过...)

第三位:烧卖

第二位:烤全羊

第一位:兰州拉面

走出国门的中国美食

鼎泰丰

讲到超越国境的传统中富丽食,鼎泰丰必定是行业内的佼佼者。以小笼包驰誉的鼎泰丰今朝在日本、新加坡、韩国、印尼、马来西亚、澳大利亚、迪拜、泰国、菲律宾都设有连锁餐厅。

早在1993年,鼎泰丰就被《纽约时报》推荐为“世界十大年夜美食餐厅”之一。在美国的西雅图、洛杉矶、圣荷西也都有鼎泰丰门店,其火爆程度可想而知。

火锅

说到中国受欢送的美食,火锅绝对能被推上神坛。中国超市里遍地可见的火锅底料让家中廉价火锅也成为了易事。当然,中国城里也总能找到一家家的火锅店。自助火锅、combo火锅、火锅+烤肉、火锅+撸串,各色各样的火锅店层出不穷,很多价格也亲平易近,成为了亲朋好友聚会的不二之选。

除此之外,小肥羊、海底捞等中国有名连锁火锅品牌也走出国门,在美国东西海岸都布有分店。

黄焖鸡米饭

今年9月在加州的塔斯廷市(Tustin)开了美国的第一家黄焖鸡米饭分店,该餐厅的特色就是只供应一道菜——黄焖鸡米饭,今朝已在中国、新加坡、澳大利亚和日本开了超出6000家分店,他们还盘算让黄焖鸡这道菜囊括全美,泰姬玛哈文娱场。(Los Angeles Eater网)

煎饼

煎饼成纽约爆款。一套个别的煎饼果子便可以卖到上百元!在曼哈顿中城的Urban Space Vanderbilt,美国人布赖恩·戈德伯格和Jianbing Company的苏永邦经营着“老金煎饼&rdquo,泰姬玛哈文娱场;,他们的煎饼师从于中国的煎饼果子,泰姬玛哈文娱场,但却根据美国人的口味结束了改良。(《纽约时报》)

沙县小吃

来源于夏商周、晋、宋华夏黄河流域的中华饮食文化(客家菜、闽菜)。

90年月初,沙县人爱玩标会(官方集资),没多久标会倒台,不少人陷入金融危机,欠下一屁股债。

在跑路的途中,他们没此外手艺,就以沙县小吃的名义来卖小吃坚持生计,一个蒸饺、鸭腿饭就迅速征服了巨匠的胃,追债的人看沙县小吃这么受欢迎,也不追债了,纷纷跟风开店,慢慢地,沙县小吃如雨后春笋般快速盘踞了祖国的大江南北。

当初作为中国餐饮连锁的“三大巨擘”之一,它不止在中国各地扎根,还在加拿大、奥地利、巴西、美国等开店,这些国家正在被沙县小吃驯服。

珍珠奶茶

让国人最骄傲的中国甜品一定是盛行寰球的珍珠奶茶,在纽约陌头已是四处可见。Coco、贡茶等各类本土品牌也打进了美国市场。图书馆午夜赶due的时候也会说let's order bubble tea first!

除此之外,还有西安肉夹馍、武汉热干面、老鸭粉丝汤、麻辣香锅......不胜枚举。

中国美食享誉全球,即使你出国了,

有时和没出一样,

由于哪哪儿都有中国美食。

当你思乡之时,

出东门,过大桥,

就可以尝到家乡的味道,

解一抹乡愁。

秋天来了,吃肥点儿御寒哦~